Solomillo al whisky

Il solomillo al whisky è un piatto tradizionale spagnolo originario di Siviglia. Il piatto è composto da filetto di maiale in salsa di whisky all'aglio ed è fatto con una combinazione di medaglioni di filetto di maiale, farina, succo di limone, aglio, whisky, olio d'oliva, brodo e spesso patate. La carne viene rosolata, quindi tolta dalla padella in modo che la salsa possa essere preparata. Quando la salsa si è ridotta, la carne viene aggiunta di nuovo alla padella fino a quando non diventa calda. Si consiglia di servire il solomillo al whisky con patate o pane per assorbire i succhi. Questo piatto classico è un punto fermo dei bar di tapas di Siviglia.