Som tam khai khem

Som tam khai khem è un'insalata di papaya tradizionale originaria della Thailandia. Esistono molti tipi di som tam, e questo si distingue dagli altri perché è guarnito con uova sode salate. L'insalata è solitamente preparata con una combinazione di papaya verde, peperoncino bird’s eye, aglio, fagiolini, pomodori, arachidi tritate, carote, gamberetti essiccati e uova sode salate. Gli ingredienti vengono mescolati accuratamente, mentre l'uovo salato viene tagliato in quarti e posto sopra l'insalata, anche se può anche essere mescolato ad essa. L'insalata è condita con una salsa composta da salsa di pesce, zucchero di palma, succo di lime o tamarindo e brodo di pollo.