Som tam mamuang
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Som tam mamuang è un'insalata tradizionale originaria della Thailandia. Sebbene esistano numerose versioni, di solito è preparata con una combinazione di mango verde, gamberetti essiccati, aglio, scalogno, peperoncini, arachidi, salsa di pesce, acqua di tamarindo, succo di lime, zucchero e coriandolo. Le arachidi e i gamberetti vengono tostati e il resto degli ingredienti viene semplicemente mescolato insieme, quindi condito con succo di lime e salsa di pesce. L'insalata è spesso guarnita con arachidi tostate e guarnita con coriandolo o cipollotti in cima. Som tam mamuang dovrebbe essere servito non appena preparato.
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