Sottosopra

Il podvarak è un piatto serbo composto da crauti, cipolle, aglio e carne come maiale arrosto o pancetta. È tradizionalmente preparato e consumato durante i mesi più freddi come piatto confortante. Se il podvarak è preparato senza carne, di solito viene servito come contorno. Si dice che il piatto abbia un sapore ancora migliore se riscaldato il giorno dopo, e alcuni credono che sia un ottimo rimedio per i postumi della sbornia grazie alle grandi quantità di cavolo e aglio.