Spaghetti al cartoccio

Gli spaghetti al cartoccio sono un piatto tradizionale italiano originario dell'Abruzzo. Il piatto è tipico di Chieti ed è preparato con un metodo speciale chiamato al cartoccio, in cui gli ingredienti vengono avvolti e cotti al forno in un foglio di alluminio. È fatto con olio d'oliva, aglio, vongole, calamari, gamberi, gamberi, pomodori, vino bianco, prezzemolo e spaghetti. Il vino utilizzato nel piatto dovrebbe essere, idealmente, Trebbiano d'Abruzzo. I frutti di mare vengono cotti con l'aglio e il resto degli ingredienti viene aggiunto quando il liquido dei frutti di mare è evaporato. La pasta viene condita con il sugo e il tutto viene avvolto in un foglio di alluminio, quindi cotto al forno finché la pasta non è al dente.