Spaghetti biz-zalza tal-qarnit

Spagetti biz-zalza tal-qarnit è un piatto tradizionale maltese composto da spaghetti con salsa di polpo. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di polpo, spaghetti, piselli, olive nere, pomodori, cipolle, concentrato di pomodoro, vino rosso, olio d'oliva, scorza di limone, menta, basilico, sale e pepe nero. Il polpo viene tagliato a pezzi, fritto in olio d'oliva e lasciato raffreddare. Il concentrato di pomodoro e le erbe vengono aggiunti alla pentola, insieme a cipolle tritate, pomodori tritati, olive a fette e scorza di limone. Il polpo viene rimesso nella padella con piselli, vino e condimenti e il piatto viene cotto per circa mezz'ora. Una volta pronto, il sugo di polpo viene servito sopra gli spaghetti al dente.