Spaghettini alla Siracusana

Gli spaghettini alla Siracusana sono un piatto tradizionale italiano originario di Siracusa, Sicilia. Questo piatto di pasta è fatto con una combinazione di spaghettini sottili, melanzane, pomodori, peperoni, acciughe, olive, capperi, Parmigiano-Reggiano grattugiato, olio d'oliva, aglio, prezzemolo, basilico e condimenti. Le verdure vengono cotte con aglio e olio d'oliva, mentre i peperoni vengono carbonizzati, tagliati a listarelle, quindi aggiunti alla padella con acciughe, olive, capperi e basilico. La salsa deve essere molto calda e piccante e, una volta pronta, viene mescolata con gli spaghettini cotti. Prima di servire, il piatto viene guarnito con Parmigiano-Reggiano grattugiato.