Spatola

Spanferkel è la versione tedesca del maialino da latte arrosto. Che sia preparato a pezzi o intero, il maialino viene solitamente arrostito al forno o allo spiedo, e si presenta in numerose varianti regionali che spesso vengono ricoperte di olio o burro, farcite, quindi condite o strofinate con spezie. In Germania, il maialino da latte è tradizionalmente associato alle occasioni festive e speciali e solitamente è accompagnato da una salsa fatta con il grasso di cottura della carne, o da varie verdure e insalate.