Speciale di Joe

Alcuni sostengono che questa popolare prelibatezza di San Francisco sia stata inventata da uno chef di San Francisco come alternativa alla frittata italiana, mentre altri sostengono che sia nata quando un musicista affamato ordinò una frittata fuori orario, ma chiese allo chef di aggiungere qualcosa in più alle uova. Qualunque sia la sua storia di origine, lo speciale di Joe è un grande, confortante e sostanzioso mix di spinaci, uova, carne macinata e cipolle che di solito viene servito a colazione da Joe, una popolare catena di ristoranti della Bay Area risalente agli anni '20. Anche se non è un piatto raffinato, è confortante per l'anima e ottimo per curare i postumi della sbornia, meglio se abbinato a una buona birra India Pale Ale.