Spezzatino di manzo e Guinness

Questo tradizionale stufato irlandese è fatto con cubetti di manzo, cipolle, bacon, concentrato di pomodoro, brodo, birra scura Guinness e verdure come carote, patate e sedano. Lo stufato è aromatizzato con foglie di alloro, timo, sale, aglio e pepe nero, mentre la farina viene aggiunta come addensante. Dovrebbe essere cotto molto lentamente a fuoco basso finché tutti i sapori non si saranno amalgamati bene. Lo stufato di manzo e Guinness può essere servito con biscotti o pane irlandese alla soda a parte, e si consiglia di prepararlo nelle giornate più fredde o per il giorno di San Patrizio.