Spinaci alla Romana

Gli Spinaci alla Romana sono un piatto tradizionale italiano originario di Roma. Di solito è fatto con una combinazione di spinaci, burro, olio d'oliva, aglio, uvetta, pinoli, sale e pepe nero. Gli spinaci vengono cotti in acqua bollente salata, quindi scolati. L'umidità deve essere strizzata a mano. L'uvetta viene messa in ammollo in acqua calda, quindi scolata e aggiunta ad aglio, pinoli e spinaci saltati in una miscela di olio d'oliva e burro. Il piatto viene fritto delicatamente per alcuni minuti, quindi condito con sale e pepe nero prima di servire.