Sporco

Il potjevleesch è un piatto fiammingo composto da cipolle, vino, aceto, erbe fresche e carne di pecora, pollo, maiale, coniglio e mucca, cotta lentamente in una pentola di coccio. Il piatto risale al XIV secolo, quando veniva tradizionalmente preparato all'inizio dell'inverno, poiché si conservava bene se congelato per un periodo di tempo più lungo. Oggi, il potjevleesch viene tradizionalmente servito freddo e abbinato a contorni caldi come purè di patate o patatine fritte.