Stampa Aachener

Questa è una varietà speciale di pan di zenzero marrone e sodo che viene cotto ad Aquisgrana fin dal 1820. Il termine printe si riferisce all'uso di stampi di legno intagliati in cui l'impasto viene pressato durante la produzione. Essendo stato protetto a livello regionale, l'Aachener Printen può essere prodotto solo ad Aquisgrana e in alcuni villaggi limitrofi. L'impasto è fatto con farina, zucchero e spezie esotiche come cannella, anice o zenzero, che conferiscono un sapore unico al pan di zenzero. I Printen appena sfornati sono sempre sodi, ma poiché molte persone preferiscono i loro dolci teneri, vengono offerti anche in una versione morbida. Gli esperti giurano che i Printen hanno un sapore migliore se vengono lasciati per alcuni giorni per sviluppare il loro sapore completo.