Stato di Ponorogo

Sate Ponorogo è un tipo tradizionale indonesiano di satay originario di Ponorogo, nella Giava orientale. Questo tipo di satay è fatto con pollo marinato in una combinazione di scalogno, aglio, noci di canola, coriandolo, curcuma, cumino, galanga, sale e zucchero di palma. Il pollo viene poi tagliato a pezzi e infilzato su spiedini di bambù prima di essere ricoperto con una miscela di kecap manis (salsa di soia dolce), scalogno, zucchero di canna e olio. Gli spiedini vengono grigliati su entrambi i lati finché il pollo non è completamente cotto e tenero. Sate Ponorogo viene poi servito con riso, salsa di arachidi o sambal kecap.