Stoba di Karni

Il Karni stoba è uno stufato tradizionale caraibico originario di Curaçao. Per prepararlo, pezzi di manzo vengono marinati con pepe e aglio, scottati, quindi uniti a peperoni, cipolle, pomodori, peperoncini, salsa di soia, brodo, cumino e noce moscata. Il piatto viene cotto lentamente finché la carne non diventa tenera e lo stufato non sviluppa una consistenza densa. Questo stufato profumato è spesso guarnito con coriandolo e si consiglia di servirlo con riso bianco al vapore.