Stoviglie

Noto per esteso come stoved tatties, questo piatto unico scozzese di patate stufate lentamente con cipolle, carote e carne come montone o manzo era tradizionalmente preparato per utilizzare gli avanzi dell'arrosto della domenica. Gli stovies sono disponibili in due versioni: i più semplici barefoot o barfit stovies sono fatti solo con patate e cipolle stufate nel grasso dell'arrosto, mentre i cosiddetti high-heeler includono molta carne. Ad Aberdeen, gli stovies sono tradizionalmente serviti con focacce d'avena e latte.