Strammer Max

Lo Strammer Max è un panino tedesco aperto servito caldo e con numerose varianti. Di solito è fatto con una fetta di pane di segale o di grano che può essere tostato e imburrato o fritto in olio o burro. Il pane è condito con sale, pepe e (a volte) senape. Viene poi guarnito con fette di prosciutto stagionato e un uovo fritto per finire. Grazie alla sua preparazione facile e veloce, il panino si è diffuso in tutto il paese, ma è particolarmente popolare a Berlino, dove è parte integrante della cultura gastronomica della città. Oggigiorno si può trovare ovunque, dalle bancarelle di cibo da strada e dai pub ai ristoranti di lusso. Le varianti più popolari includono lo Stramme Lotte, fatto con prosciutto cotto, e lo Strammer Otto, con fette di salame o manzo. In Baviera, il panino è fatto con una fetta di leberkäse, mentre un mestolo di gulasch come guarnizione è una specialità di Colonia.