Strascinati di grano saraceno

Gli strascinati di grano saraceno sono un piatto di pasta tradizionale italiano originario della Puglia. Sono fatti con zucchine e pasta di grano saraceno chiamata strascinati come ingredienti principali. Sono combinati con una salsa composta da olio d'oliva, pomodori e aglio. La pasta è condita con la salsa e le zucchine, e il piatto è solitamente condito con ricotta sbriciolata e foglie di basilico in cima. Gli strascinati di grano saraceno dovrebbero essere sempre serviti caldi.