Stufa

L'Estufao è un piatto versatile Chamorro che è abbastanza simile all'adobo filippino. È preparato con carne come manzo, pollo o maiale, tagliata a pezzetti e combinata con acqua, aceto e spezie come foglie di alloro, sale e aglio. Lo stufato è spesso addensato ulteriormente con amido di mais e la carne e il sugo possono essere serviti separatamente o insieme. Si consiglia di abbinare il piatto con riso bianco al vapore a parte.