Stufato di polpette del Ghana

Questo stufato di polpette è un piatto tradizionale originario del Ghana. Consiste in polpette cotte a fuoco lento in un sugo a base di verdure. Le polpette sono solitamente preparate con una combinazione di carne macinata, uova, cipolle, sale, pepe, aglio, noce moscata, farina, olio e succo di limone. Il sugo è composto da cipolle, salsa di pomodoro e peperoni verdi. Una volta formate, le polpette vengono fritte nell'olio, quindi cotte a fuoco lento nel sugo. Il piatto è tradizionalmente servito con riso e si consiglia di accompagnarlo con fette di ananas o patate dolci a parte.