Stufato

Lo Stufat è uno stufato di carne rumeno, solitamente fatto con agnello, cipollotti tritati, aglio verde fresco, concentrato di pomodoro, olio e condimenti. Questo piatto tradizionale è legato all'arrivo della primavera, il periodo in cui iniziano a crescere nuove piante ed erbe. Viene solitamente preparato durante le festività pasquali in Romania e nella regione dei Balcani. Lo Stufat è solitamente guarnito con cipollotti e aglio verde fresco e accompagnato da patate arrosto, una ciotola di insalata fresca e un bicchiere di vino.