Stupro strascinato

Le strascinate di rapa sono un piatto tradizionale italiano a base di verdure originario dell'Abruzzo. Il piatto è fatto con una combinazione di rape, olio d'oliva, aglio, peperoncini e sale. L'aglio, il sale e i peperoncini vengono saltati in olio d'oliva, quindi mescolati con le rape lavate ma non asciugate e tagliate in quarti. Il composto viene mescolato in modo che le rape siano completamente ricoperte di olio d'oliva e il piatto viene poi cotto a fuoco basso finché tutto è tenero. Le strascinate di rapa sono particolarmente popolari in inverno dopo le gelate.