Sukjunamul

Il sukjunamul è un contorno tradizionale (banchan) originario della Corea del Sud. Questo tipo di namul è preparato con germogli di fagioli mungo come ingredienti chiave. I germogli di fagioli mungo vengono sciacquati e sbollentati fino a quando non diventano leggermente morbidi, quindi scolati e mescolati con ingredienti aggiuntivi come cipollotti, aglio, olio di sesamo, sale, pepe e semi di sesamo tostati. Una volta preparato, il croccante sukjunamul è tradizionalmente servito con altri contorni o con riso. Se lo si desidera, il sukjunamul può anche essere aggiunto ai piatti di bibimbap.