Sulkovački šterc

Sulkovački Çterc è un piatto povero originario della Croazia. Questo piatto semplice è composto da pochi ingredienti: patate, farina, sale e pancetta. Per prepararlo, le patate devono essere bollite e schiacciate. Vengono poi trasferite in una padella e unite alla farina. La pancetta viene fritta in un'altra padella e poi tolta. Il composto di patate e farina viene trasferito nella padella in cui è stata fritta la pancetta. Quando la combinazione diventa croccante sui bordi, viene girata e fritta ancora un po'. Le patate vengono poi servite con la pancetta fritta sullo stesso piatto. In passato, il Çterc era fatto con le patate avanzate e oggigiorno può essere servito come un gustoso accompagnamento a stufati e salse, oppure può essere consumato da solo.