Tacos Arabi

I Tacos Arabes sono un piatto tradizionale messicano originario di Puebla. Gli involucri di pane pita (pan árabe) sono farciti con carne di maiale marinata al cumino tagliata a fettine sottili, salsa piccante al chipotle e una salsa composta da yogurt, succo di limone, olio d'oliva, aglio e prezzemolo. Questi tacos "arabi" sono solitamente serviti con spicchi di lime a parte. Come suggerisce il nome e come molti credono, gli immigrati mediorientali arrivarono a Puebla dopo la prima guerra mondiale e portarono la loro tradizione culinaria legata allo shawarma, ovvero servire agnello arrosto a fette (a Puebla è stato sostituito con il maiale) nel pane pita.