Tagliatelle ai funghi

Le tagliatelle ai funghi sono un saporito piatto italiano composto da tagliatelle fresche abbinate a funghi carnosi come porcini (la scelta più comune), portobello o finferli (finferli in italiano). Il piatto è spesso aromatizzato con scalogno, pepe nero, sale, prezzemolo tritato e vino bianco. Si dice che le tagliatelle ai funghi siano più buone in primavera e in autunno, quando sono disponibili i funghi di stagione. Quando il piatto è cotto, si consiglia di servirlo con parmigiano grattugiato sopra.