Tagliatori di pesci volanti

Un cutter è un tipo di sandwich barbadiano fatto con pane al sale Bajan, un panino di farina bianca caratterizzato da un esterno croccante e un interno tenero e soffice. Inserisci un filetto di pesce volante fritto nel panino e avrai preparato un cutter di pesce volante, popolare in tutta l'isola e venduto in numerosi punti ristoro a Barbados. Prima di friggerli, i filetti di pesce volante vengono spesso immersi in succo di lime e sale, quindi conditi con una varietà di spezie come timo, cipolle, aglio, prezzemolo, basilico, maggiorana e peperoncini scotch bonnet. Si consiglia di aggiungere pomodori, cetrioli e lattuga nel cutter per renderlo ancora più appetitoso.