Tajin mahshi
Il tajin mahshi è un piatto saporito libico che viene solitamente servito come piatto principale o contorno. È composto da una varietà di verdure ripiene come peperoni, pomodori, melanzane e zucchine. Il ripieno è solitamente preparato con una combinazione di carne macinata, cipolle, riso e spezie come peperoncini, sale, pepe, curcuma, zenzero e cannella. Si dice che il tajin mahshi abbia un sapore ancora migliore se riscaldato il giorno dopo.
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