Talipeeth

Il thalipeeth è un pane simile a un pancake appartenente alla cucina indiana del Maharashtra. La pastella è preparata con una base di farina multicereali Bhajani, mentre cumino, peperoncini, coriandolo, curcuma e cipolle vengono aggiunti al composto, rendendo il piatto leggermente piccante e speziato. Il thalipeeth è comunemente servito a colazione con burro, yogurt o cagliata, ed è caratterizzato da un buco al centro. L'olio caldo viene versato nel buco, assicurando che il pancake sia cotto in modo uniforme. Sebbene il piatto sia servito principalmente a colazione, è anche popolare come spuntino quotidiano o cena saporita, meglio se accompagnato da chutney di pomodoro a parte. Ci sono anche alcune varianti del piatto, come il thalipeeth con patate e arachidi e il thalipeeth con verdure tritate finemente.