Tamagoyaki

Il Tamagoyaki è un piatto giapponese di frittata preparato con un metodo di cottura unico: le uova vengono ripiegate su se stesse fino a quando non sono completamente cotte. Sebbene la frittata non abbia ripieno, di solito è condita con zucchero, mirin e salsa di soia. Il Tamagoyaki si trova spesso nelle bento box e viene tradizionalmente servito a colazione o come guarnizione per il sushi. Il nome del piatto può essere tradotto letteralmente in uova cotte a fuoco secco. Il semplice tamagoyaki è diventato popolare per la prima volta negli anni '50, quando il governo ha iniziato a incoraggiare i genitori a dare più proteine ai propri figli e gli agricoltori hanno iniziato ad allevare più polli. Oggi, il tamagoyaki si può trovare anche in numerosi centri commerciali o nei ristoranti di soba.