Tamal di pollo

Il tamal de pollo è una varietà salvadoregna di tamale, solitamente ripieno di pollo sminuzzato. Il pollo viene stufato con patate, ceci e olive. La combinazione viene mescolata con masa di mais, quindi viene avvolto in foglie di banano e bollito o cotto a vapore. Questo tamal è spesso preparato con salsa recaudo, fatta con cipolle, peperoni, aglio e pomodori, che conferisce un po' di sapore in più al piatto. Una volta che il tamal de pollo è completamente cotto, può essere consumato immediatamente, ma alcune persone dicono che è ancora migliore il giorno dopo, quando tutti i sapori sono combinati e la consistenza diventa ancora migliore. Si consiglia di servire il piatto da solo, ma può anche essere servito con panna acida e fagioli neri.