Tamales di elote

I tamales de elote sono un semplice piatto messicano fatto con mais elote fresco. I tamales di elote al vapore sono spesso serviti caldi come parte amidacea di un pasto, e si consiglia di versare un po' di latte o panna sopra per un sapore aggiunto. Possono essere serviti in versione salata o dolce, con aggiunta di peperoncini tritati, formaggio grattugiato, uvetta o cannella. Il piatto è uno degli elementi preferiti per la colazione in tutto il Messico e l'America Centrale.