Tamari kaak

Il tamari kaak, un dolce tipo sandwich, è considerato uno dei cibi più popolari nei vecchi quartieri di Damasco. È uno dei cibi da strada più noti in Siria, composto da un pancake e un ripieno. Il pancake è fatto con farina, zucchero e acqua, mentre il ripieno è composto da tahini, melassa d'uva o di datteri e fette di banana, guarnito con semi di sesamo tostati e zucchero a velo. Di recente, alcuni venditori hanno anche iniziato ad aggiungere latte condensato e cioccolato per esaltarne il sapore. Questo sandwich è popolare solo a Damasco ed è difficile da trovare in altre città siriane. La maggior parte dei venditori si trova nel distretto di Al-Fahama e nel mercato di Al-Hamidiyah, ma sono sparsi anche in tutta la capitale.