Tapsilog

Uno dei piatti base più comuni per la colazione nelle Filippine è il tapsilog, un piatto che consiste in carne secca tagliata a fette, nota come tapa, un mucchio di riso all'aglio e un uovo fritto. Si ritiene che il piatto sia nato per necessità, per soddisfare le esigenze di molti lavoratori alla ricerca di una colazione veloce, economica e nutriente. Alla fine, il tapsilog è stato incorporato nei menu di molte catene di fast food filippine e ristoranti specializzati in tapsihan. Oggigiorno, appare in numerose varianti e, anche se è ancora una delle colazioni filippine preferite, può essere gustato in qualsiasi momento della giornata o come spuntino soddisfacente a tarda notte.