Tebasaki yakitori

Il tebasaki è un piatto tradizionale giapponese di yakitori fatto con le ali di pollo come ingrediente principale. Per preparare il piatto, le ali vengono infilzate su spiedini, poi grigliate o, in alcuni casi, fritte fino a cottura ultimata (specialmente a Nagoya). Le ali sono solitamente condite solo con sale e pepe per assaporare meglio la pelle croccante e sono solitamente servite a coppie a farfalla su uno spiedino. Se lo si desidera, il piatto può essere accompagnato da spicchi di lime a parte. Il tebasaki si trova spesso nei bar izakaya.