Il tempe orek è uno dei modi più comuni per preparare il tempeh in Indonesia. Questo prodotto di soia ricco di proteine è stato inventato in Indonesia ed è comunemente usato come ingrediente principale o aggiuntivo in numerosi piatti. In questa versione, un blocco di tempeh viene affettato e saltato in padella con la salsa di soia indonesiana delicatamente dolce (kecap manis) e vari altri ingredienti che in genere includono peperoncini a fette, cipolle, aglio, foglie di kefir lime, galanga, succo di tamarindo e zucchero di palma. Il tempeh viene glassato e ricoperto con la salsa e il piatto viene tradizionalmente servito con riso al vapore a parte.

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