Tiet canh vit

Il tiet canh vit è una versione tradizionale vietnamita del tiet canh, o sanguinaccio. Questa versione è fatta con sangue di anatra crudo, collo di anatra bollito macinato, frattaglie di anatra bollite, salsa di pesce e varie spezie ed erbe (basilico, peperoncino, foglie di limone). La combinazione viene bollita e cotta a vapore fino a quando non è cotta e di colore rosso vivo. Quando viene servito, questo sanguinaccio di anatra è spesso guarnito con arachidi tritate, succo di limone ed erbe. Di solito viene servito con riso o cracker di riso ai semi di sesamo come accompagnamento e un bicchiere di vino di riso a parte.