Tiganopsomo

Il tiganopsomo è una versione greca del pane fritto. Di solito è preparato con un impasto lievitato composto da farina di grano, olio d'oliva e sale che viene steso a forma di cerchio mentre il centro è riempito con feta sbriciolata ed erbe come origano, rosmarino, prezzemolo, menta o salvia. Grandi dischi vengono poi fritti in olio d'oliva fino a quando non diventano dorati e croccanti. Questo pane è tradizionalmente servito a colazione e di solito è cosparso di semi di sesamo o irrorato con miele o aceto balsamico. Alcune varietà possono essere senza ripieno e la feta può essere sostituita con formaggio mizithra. Tradotto dal greco, tiganopsomo significa pane fritto.