Tikvenik

Il tikvenik è un dolce tradizionale bulgaro composto da sottili fogli di pasta ripieni di zucca grattugiata, noci macinate grossolanamente, zucchero e cannella. Questo dessert alla zucca è una versione dolce della banitsa, una torta di pasta fillo disponibile in numerose varianti. Una volta cotto, il tikvenik viene tagliato a fette e solitamente spolverato con zucchero a velo. Il tikvenik è spesso associato alla stagione invernale e viene comunemente servito alla vigilia di Natale, ma può essere gustato durante tutto l'anno, sia come deliziosa colazione che come sostanzioso dessert. Si consiglia di abbinare il tikvenik a un bicchiere di yogurt a parte.