Tikvenjak

Il Tikvenjak è una saporita torta croata e bosniaca, economica e facile da preparare. È composta da un impasto sottile ripieno di zucca tritata o grattugiata, solitamente aromatizzata con zucchero, vaniglia e cannella. Il piatto ha la forma di uno strudel e viene cotto in forno fino a ottenere un colore marrone dorato. Il Tikvenjak viene spesso guarnito con una combinazione di panna acida e uova prima della cottura, per renderlo più succoso. Prima di servire, la torta viene tagliata a pezzi e spesso cosparsa di zucchero a velo.