Tomba

Il tombet è un piatto tradizionale di verdure di Maiorca composto da strati di melanzane, peperoni rossi e patate cotti al forno, precedentemente fritti in olio d'oliva. Quando viene servito, il tombet è solitamente guarnito con una combinazione di pomodori fritti, aglio e prezzemolo. Visivamente, quando viene presentato, il piatto sembra una torta senza crosta. Sebbene il tombet sia solitamente servito come piatto vegetariano principale, può anche essere utilizzato come accompagnamento a pesce o carne. Oggigiorno, è disponibile nella maggior parte dei ristoranti di Maiorca.