TomTom

Il tomtom è un piatto haitiano fatto con il frutto del pane schiacciato come ingrediente principale. A volte, è combinato con gombo o patate dolci. È tradizionalmente preparato in un grande e profondo mortaio con un lungo pestello. Alcuni credono che il nome del piatto derivi dal suono che il grande pestello produce quando viene pestato nel mortaio. Quando il tomtom viene schiacciato, viene raccolto, modellato in una palla e servito come accompagnamento al kalalou gonbo.