Topo

Topoi è un raviolo delle Fiji fatto con farina di grano, latte di cocco o panna e zucchero. L'impasto viene modellato in palline, che vengono poi fatte sobbollire in una pentola di acqua bollente finché non diventano morbide e completamente cotte. Una volta bollite, i ravioli vengono tirati fuori e l'acqua rimanente viene ulteriormente cotta con altro latte di cocco finché non si è addensata fino a raggiungere una consistenza simile al porridge. I ravioli possono essere consumati da soli o con il composto di porridge. Topoi è una tipica colazione delle Fiji che di solito è accompagnata da burro, marmellata e una tazza di tè fumante a parte.