Torramatur

Thorramatur è una selezione di cibi tradizionali islandesi consumati prevalentemente durante il mese nordico di Þorri, che si svolge da metà gennaio a metà febbraio di ogni anno. Prodotti a base di pesce e carne stagionati vengono tagliati a fette o in pezzi della dimensione di un boccone e serviti insieme a rügbrauð e burro su numerosi tavoli da buffet. La scelta standard include specialità come carne di squalo fermentata, agnello affumicato, testa di agnello scottata, sanguinacci e molto altro, tutti ulteriormente inaciditi in base alle preferenze personali. Gli accompagnamenti tipici includono brennivín, la bevanda alcolica aromatizzata islandese, e la birra Þorri stagionale che è tradizionalmente prodotta dai birrifici locali appositamente per l'occasione.