Torsh di Kabab

Questa varietà di kebab iraniano è tradizionalmente associata alle province di Gilan e Mazandaran. Il kebab è solitamente fatto con tagli magri di manzo o agnello marinati in una saporita combinazione di melassa di melograno, noci, aglio, prezzemolo e olio d'oliva. La carne viene infilzata e poi grigliata, e l'intero piatto viene servito con verdure grigliate e riso.