Torta di bistecca e rognone

La soddisfacente e confortante torta di carne e rognoni è un classico piatto britannico che incorpora carne di manzo e rognoni cotti all'interno di una sfoglia di pasta sfoglia al burro. Questo piatto è apparso per la prima volta in forma scritta nel 1861, quando è stato aggiunto a The Book of Household Management di Isabella Beeton da un abitante sconosciuto del Sussex. Originariamente preparato con una pasta di sego, oggi è solitamente fatto con burro e impiega rognoni di manzo, agnello o maiale. La combinazione di tenera carne di manzo, rognoni dal sapore terroso e sugo saporito all'interno della pasta rendono questa torta una delle prelibatezze tradizionali britanniche preferite che si trova ancora in numerosi pub in tutto il paese.