Torta di carne di Natchitoches

I Natchitoches sono tradizionali pasticci di carne originari della Louisiana. Questi piccoli e saporiti pasticci sono farciti con una combinazione di carne macinata di manzo e maiale, cipolle, aglio, peperoni rossi, sedano, origano, peperoncino rosso, pepe nero e pepe di Caienna. L'impasto per la torta è fatto con farina, strutto, uova, latte intero e lievito. Viene steso e tagliato in cerchi che vengono riempiti e piegati in modo che i pasticci di carne sembrino delle mezze lune. I pasticci vengono fritti in olio bollente fino a doratura, quindi scolati e serviti. In passato, i pasticci venivano solitamente venduti dai carretti ambulanti, ma oggigiorno è possibile persino ordinare online i pasticci di carne Natchitoches surgelati.