Torta di cipolle gallese

Il comfort food gallese al suo meglio, questa tradizionale torta di cipolle, nota in Galles come teisien winwns o teisen nionod, è fatta con strati di patate tagliate a fettine sottili e cipolle morbide ricoperte di pezzetti di burro o immerse nel burro fuso, condite e cotte al forno fino a quando non diventano appiccicose e dorate. La torta di cipolle è generalmente consumata in tutto il Galles e gustata da sola o come accompagnamento a vari piatti di carne. Per una versione più ricca della torta di cipolle gallese, spesso si aggiunge del formaggio e molte ricette richiedono il tipo bianco e friabile come il formaggio Caerphilly.