Torta di patate dolci

La torta di patate dolci è una torta tradizionale originaria delle zone meridionali degli Stati Uniti d'America, ed è particolarmente popolare nella Carolina del Nord. Il dessert è preparato come una torta aperta senza la crosta superiore; il suo interno di solito è riempito con una combinazione di latte, uova, zucchero e patate dolci schiacciate. È spesso aromatizzata con spezie come vaniglia o noce moscata nel sud, mentre nel nord, alcuni amano guarnire la torta con pezzi di marshmallow. La tradizione di preparare la torta di patate dolci nel sud è presente sin dai tempi della schiavitù, e gli schiavi africani furono i primi a preparare il piatto. Le prime ricette per la torta iniziarono ad apparire nei libri di cucina dal XVIII secolo in poi. Poiché gli schiavi preparavano la torta per le celebrazioni, le riunioni comunitarie e i grandi pasti in famiglia, quella tradizione è continuata fino a oggi, ed è comunemente preparata per il Ringraziamento nel sud americano.