Torta di pollo in pentola

Confortevole e sostanziosa, la chicken pot pie è una torta salata americana e canadese con una crosta superiore fatta di pasta sfoglia e un ripieno di pollo e verdure come piselli, patate, cipolle e carote. Non esiste una ricetta fissa e possono essere inclusi altri ingredienti. Per quanto riguarda il metodo, la torta può essere preparata in forno, sui fornelli o in una teglia di ferro su un fuoco aperto. Inoltre, sebbene si ritenga tradizionalmente che la chicken pot pie abbia solo una crosta superiore, è comune trovarne di doppie. Tuttavia, la chicken pot pie è solo un tipo di pot pie, sebbene la più famosa, e ci sono pot pie con manzo, agnello e tacchino. La pot pie è un piatto popolare con una lunga e vivida storia, che risale all'Impero Romano quando veniva regolarmente servita nei banchetti. L'antica usanza della pot pie è stata ripresa nell'Inghilterra del XVI secolo quando i cuochi erano soliti preparare tortini di carne con piccoli uccelli ripieni di uva spina all'interno. La popolarità delle pot pie si diffuse presto in altri paesi, così nel XIX secolo gli americani divennero ossessionati da una pot pie che conteneva dei pettirossi. Oggi, la pot pie è una tradizione americana e un comfort food di prim'ordine. Ha persino una sua giornata, nota come National Great American Pot Pie Day, celebrata ogni anno il 23 settembre.